Когда
Кто
Где
28.08
Банщики
Санкт-Петербург
Red Wall
Нижний Новгород
Впервые два бранча пройдут в Нижнем Новгороде. Рестораны из Москвы и Петербурга
предложат гостям 4-6 знаковых блюд. Винное сопровождение к блюдам предложит
партнер фестиваля LUDING: игристые и тихие вина из самых знаковых винных регионов
мира – от Бордо до Риохи.
Серию откроет 28 августа ресторан современной русской кухни «Банщики» из
Санкт-Петербурга, который в основу концепции положил близкую каждому
петербуржцу русскую кухню, но переосмыслил её. Шеф-повар Станислав Левохо
совмещает традиции домашнего застолья с использованием современных
технологий, а подача раскрывает классические блюда с новой стороны.
Меню бранча:
— Инжир с голубым сыром и базиликом — 460 руб.
— Фаланга краба с малосольными огурцами, икрой нерки и соусом из хрена — 1250 руб.
— Зелёный салат — 420 руб.
— Вырезка телятины с овощами и трюфельным велюте со сморчками — 860 руб.
— Сметана с клубникой — 480 руб.
— Фаланга краба с малосольными огурцами, икрой нерки и соусом из хрена — 1250 руб.
— Зелёный салат — 420 руб.
— Вырезка телятины с овощами и трюфельным велюте со сморчками — 860 руб.
— Сметана с клубникой — 480 руб.
Винное сопровождение к блюдам предложит партнер фестиваля LUDING:
— Chenin Blanc»Reserve» Swartland WO 2020 Kumala — белое, сухое — (Свартленд, ЮАР) 550 руб. – 125 мл.
— Gewürztraminer Pfalz 2020 Weinhaus Cannis — белое, п/сухое — (Пфальц, Германия) 600 руб. – 125 мл.
— Carmenere-Syrah «Reserva» 2020 J.Bouchon — красное, сухое — (Долина Мауле, Чили) 650 руб. – 125 мл.
